Maranhão desenvolve tecnologia para produzir proteínas a partir de insetos

A Biofábrica São Luís desenvolve uma tecnologia piloto no Maranhão para transformar larvas do besouro Tenebrio molitor em farinha proteica, óleo e outros insumos. A empresa opera com um protótipo funcional dentro do Hub Senai de Inovação e Tecnologia e busca validar o processo em escala piloto antes de ampliar a capacidade produtiva.

A proposta adota o modelo de biorrefinaria para separar a biomassa em frações com aplicações distintas na indústria. O plano inclui alimentar os insetos com resíduos orgânicos locais, como bagaço de malte de cervejarias artesanais e cascas de frutas de fabricantes de polpas e geleias.

A próxima etapa exige a comprovação da viabilidade econômica e a validação regulatória de cada produto, o que inclui regras da Anvisa para a segurança de novos alimentos caso os derivados sejam destinados ao consumo humano.