Agência de Comunicação - Deep Tech em Biotecnologia Industrial leva a ciência da universidade à indústria no Brasil

A Universidade Estadual de Campinas licenciou uma levedura geneticamente modificada para a empresa de biotecnologia BIOINFOOD. O microrganismo foi desenvolvido para elevar o rendimento na fabricação de etanol a partir do milho, com um financiamento de R$ 3 milhões aprovado pela Finep para levar o projeto até a escala industrial.

A tecnologia foi criada por pesquisadores do Instituto de Biologia da Unicamp, que usaram bioinformática para identificar enzimas capazes de quebrar o amido residual da fermentação. O processo dispensou a adição externa do insumo glucoamilase em testes de laboratório, o que reduz custos operacionais e aumenta a quantidade de biocombustível obtida com o mesmo volume de cereal.

A negociação da licença foi conduzida pela Agência de Inovação Inova Unicamp, com apoio da Fundação de Desenvolvimento da universidade. A empresa agora trabalha na validação industrial a partir de suas instalações no Instituto de Tecnologia de Alimentos, em Campinas.