Proteína conquista o Varejo e acelera Inovação em Alimentos e Bebidas

A Euromonitor registrou que alimentos, bebidas e suplementos proteicos movimentaram mais de US$ 3 trilhões no varejo mundial em 2025. O estudo projeta um avanço global de 11% na demanda por proteínas até 2029, enquanto uma pesquisa da AtlasIntel mostra que 49,6% dos consumidores brasileiros já compram esses itens em supermercados.

A indústria nacional acompanha esse movimento levando proteínas para novas categorias por meio de biotecnologia e formulações funcionais. Entre os exemplos recentes estão a Ücompany, que patenteou um método cervejeiro para criar uma bebida sem álcool com proteína de trigo, a DaColônia com pastas de amendoim enriquecidas, o Grupo MDA com salgadinhos de milho e a Baly Brasil no segmento de energéticos.