Startup de Lajeado vence prêmio nacional de inovação

A Fermenta Biotecnologia venceu a etapa da Região Sul do Prêmio Mulheres Inovadoras, promovido pela Finep com o Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação. A empresa gaúcha recebeu R$ 120 mil na categoria Tração/Escala com um projeto de fermento nacional voltado para a produção de queijos coloniais.

Fundada por biólogas e incubada no Tecnovates, parque tecnológico da Univates em Lajeado, a startup desenvolve microrganismos adaptados ao leite brasileiro para substituir insumos biológicos importados, que encarecem a fabricação local de queijos.

O plano da empresa é usar o prêmio para passar da escala de laboratório para a produção comercial, fazendo testes de validação e parcerias com produtores do setor.